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  • INGREDIENTES
  • Manteca 100 g
  • Azúcar impalpable 100 g
  • Claras 100 g
  • Harina 0000 100 g
  • PROCEDIMIENTO
  • Las tulipas resultan muy ricas adecuadas para servir postres cómo helados, mousses, cremas, frutas, etc.
  • Con la masa de tulipas se pueden realizar galletitas “lenguas de gato”, que a la hora del té quedan muy delicadas.
  • 1_Colocar en un bol la manteca a punto pomada.
  • 2_ Incorporar el azúcar impalpable y mezclar para integrar.
  • 3_Agregar la mitad de las claras y la mitad de la harina. Mezclar hasta unir.
  • 4_Continuar integrando el resto de las claras y la harina. Mezclar.
  • 5_Dejar descansar 1 hora en heladera.
  • 6_Colocar una cucharada de masa de tulipas sobre papel siliconado.
  • 7_Con cuchara de metal esparcir en forma circular.
  • 8_Llevar a horno 8 minutos aprox. a 180º C, dependiendo de la cantidad de tulipas.
  • Al retirar la placa del horno sacar las tulipas rápido y en caliente, ubicarlas sobre un cuenco y darle la forma de tulipa con otro cuenco encima.• La masa se puede conservar hasta una semana en heladera tapado.
  • • Si desea hacerlas de cacao, reemplazar entre un 10% a 20% de cacao por cantidad de harina a utilizar.
  • • Las tulipas se conservan en latas o bolsa envueltas con papel para que no tome humedad.
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