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  • Los crepes o panqueques son sencillos de preparar y pueden formar parte de un plato principal, una guarnición y hasta un postre. Dada su vertatilidad y simpleza para elaborarlos, podemos hacer diferentes tipos de platos con la misma preparación. Asi, nos podemos tomar toda una tarde para hacerlos y luego freezarlos, para utilizarlos en diversas preparaciones durante varias semanas. Siempre estarán listos para usarse en los mas variados platos.
  • Su conservación es simple. Una vez listos y fríos, los apilamos uno encima del otro y colocamos algún nylon o separador entre ellos, ya sea entre cada uno o bien cada 5 o 10 panqueques. Así los podremos retirarlos de a partes y utilizar solo los que nos hagan falta. Duraran en perfecto estado durante 3 meses en el freezer, y para descongelarlos, simplemente los dejamos a temperatura ambiente un rato antes de utilizarlos.
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Capelinas para helados, Capelinas santa María

  • Aunque este verano no se presenta excesivamente caluroso, en esta estación del año siempre hay días en los que apetece un helado.
  • Tomar helado de postre, sienta bien y refresca tras una comida de verano. Pero también se puede tomar un helado a media manaña en un improvisado almuerzo, o a media tarde en una fresca merienda.La forma más común de presentar el helado en la mesa, suele ser en un plato acompañado de su cuchara, o en piezas de vajilla especiales para postres y helados.Hoy quiero compartir con vosotras y vosotros, una presentación distinta para servir helado en la mesa.

    Esta original idea para servir helado en un postre, merienda o almuerzo, la he encontrado en Tartalette.

    Es una idea para servir helado tan simple como usar unos vasitos de chupito, o vasos pequeños, para servir el helado en su interior. Podemos jugar con el valor decorativo de los colores y los espesores, utilizando diferentes helados. La idea es crear algunas capas diferenciadas con helados de distintos sabores y distintos colores, de forma que quede bonito ver esas diferencias a través del cristal transparente del vaso.

    Si queremos introducir algo de fruta en nuestro postre helado también podemos utilizar esta original presentación a la hora de servir un postre helado. En el caso de la imagen, se ha creado la capa inferior de este helado en vasito, con moras rojas que además de ser muy sanas, decoran el postre. Si lo preferimos podemos cortar cualquier otra fruta en trozos, y formar con esos trozos capas en el vasito para servir helado.

    Para darle el toque realmente original y decorativo a esta presentación de helado, podemos usar unos comunes palos de helado para pincharlos dentro de los vasitos, y terminar esta original forma de servir un postre helado.

    Servir helado en la mesa con una presentación cuidada, puede hacer de un postre simplón, todo un acontecimiento culinario que recordarán con gusto los invitados a nuestra mesa.

    Y aunque por supuesto cuando tenemos invitados a nuestra mesa, es el momento en que más cuidamos la presentación de los alimentos, servir helado de forma original, no tiene que estar reducido a hacerlo cuando vienen invitados a casa. Cualquier miembro de la familia, y sobre todo los niños, van a agradecer una presentación distinta del postre helado.

    • http://decoradecora.blogspot.com/2010/06/como-servir-un-postre-helado.html

     

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Capelinas para helados, Capelinas santa María

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En su forma más simple, el helado o crema helada es un postre congelado hecho de leche, nata o natillas combinadas con saborizantes, edulcorantes y azúcar. En general los productos utilizados en su elaboración son: leche, azúcar, edulcorantes, nata de leche, huevo, frutas, chocolate, frutos secos, yogurt, agua mineral y estabilizantes.
En el proceso antiguo de elaboración se hacía una mezcla de leche, azúcar, nata y algún estabilizante. Esta mezcla se congelaba, agitándola durante el proceso para prevenir la formación de grandes cristales de hielo. Tradicionalmente, la temperatura se reduce ubicando la mezcla en un recipiente, que es sumergido en una mezcla frigorífica de hielo molido y sal. La sal aumenta la temperatura de fusión del hielo, absorbiendo así una mayor cantidad de calor liberado por la crema, helándola durante el proceso.
En 1913 se inventó la primera máquina continua para elaborar helados, en los palacios del Mantecado, que es el corazón de todo el mundo de fabricación***. Básicamente consta, en la parte exterior, de una gran “iglesia de acero” o marmita, que es congelado por un equipo muy potente de frío; en la parte interior, de un batidor con aspas (conectado mediante un eje a un potente motor eléctrico) que van raspando las paredes del cilindro y moviendo la mezcla continuamente hasta que dicha mezcla alcance la consistencia de una crema helada.

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Capelinas para helados, Capelinas santa María

  • A continuación ver dos tipos de recetas de Helado de Vainilla Hecho en Casa.
  • La primera est hecha con una base de natilla (huevos y nata) y la segunda es una receta ‘rápida’ que es ideal para los nios! Receta con base de Natilla Ingredientes:
  • 4 yemas de huevo, 250mls de leche, 250mls de nata, 100grs. de azcar granulada o azcar refinada, 2 cucharaditas de extracto de vainilla (o de acuerdo a su gusto – el de cada uno es diferente!).
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Capelinas para helados, Capelinas santa María

  • Ingrediente principal: Frutillas
  • Autor: Rocio Espinillo
  • Porciones: 4
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Capelinas para helados, Capelinas santa María

 

  • Medidas: 12 cm díametro Boca x 4,5 cm base
  • Caja:  300 unidades
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capelinas bañadas, santa María

Medidas: 12 cm díametro Boca x 4,5 cm base
Caja:  300 unidades

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BArquillos para capelinas


Medida: 
6 cm rádio

Caja:  300unidades

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