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  • Con el calorcito empieza la maravillosa dieta veraniega en la que el helado es una de las principales tentaciones… y también fuente de alimento, ¿por qué no? Te mostramos los secretos del más atractivo y refrescante nutriente estival…
  • Los helados de crema y de leche, tienen un valor energético de entre 110 y 384 kcal por 100 g que puede aumentar si les pones coberturas, frutos secos, pasteles, nata, etc. Escoge por normal general porciones pequeñas de helados de sabores sencillos para tomar entre 5 y 7 días a la semana si no tienes problemas de sobrepeso y entrenas fuerte y a diario, pero ten en cuenta que debes reducir la cantidad de hidratos y grasas en la dieta para equilibrar tu alimentación. Si quieres perder peso opta por los helados de agua de dieta, con frutas y sorbetes naturales sin alcohol que tienen un menor valor energético de entre 68 y 138 kcal/100g.

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  • Desde hace más de 20 años, Gabriel Alfonsín está vinculado a la heladería. Su conocimiento de todos los aspectos del negocio –maquinaria, materias primas, elaboración y marketing- le permite hoy brindar un asesoramiento integral al heladero. Y lo hace mediante cursos de capacitación que abordan la empresa-heladería desde todos los ángulos. Que la heladería sea rentable es el objetivo. ¿Cómo lograrlo? Aquí, algunas ideas.
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  • La industria del helado en la Argentina cambió radicalmente en los últimos dos años: ni las marcas ni los consumidores son los mismos. Por eso para este próximo verano se avecina una revolución en los locales, en nuevos emprendimientos y en el cliente que se muestra dispuesto a pagar hasta casi 30 pesos un kilo de helado. Al igual que en otras industrias, el mercado se polarizó y prácticamente se encuentran productos caros con mucho valor agregado en sus locales o económicos donde el helado es un commodity. Del total del negocio del helado el 57 por ciento está fuera de las heladerías artesanales, por eso, Frigor, líder absoluto en quioscos, abre sus propios locales, Persicco, Freddo y Volta ofrecen una verdadera salida de sábado por la noche en sus locales y muchos negocios familiares realizan una ingeniería comercial para no perder terreno en los barrios. La apuesta del verano es jugarle una ficha al helado. 
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  • Una tentación clásica, pero renovada.
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  • Es muy fácil y rica. ¡A tu familia le va a encantar!
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  • Para que te luzcas si tenés invitados en tu casa.
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  • Crumble de manzana con helado
  • Este es un postre clásico e ideal para una tarde de frío
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